ଏସେଟାଲ୍ଡିହାଇଡ୍ ମଧ୍ୟ ଇଥାନଲ୍ ଭାବରେ ଜାଣେ, CH3CHO ସୂତ୍ର ସହିତ ଏକ ଜ organic ବ ରାସାୟନିକ ଯ ound ଗିକ, ବେଳେବେଳେ ରସାୟନ ବିଜ୍ଞାନୀମାନେ MeCHO (Me = ମିଥାଇଲ୍) ଭାବରେ ସଂକ୍ଷିପ୍ତ ହୋଇଥିଲେ |ଏହା ଏକ ରଙ୍ଗହୀନ ତରଳ ବା ଗ୍ୟାସ୍, କୋଠରୀ ତାପମାତ୍ରା ନିକଟରେ ଫୁଟୁଛି |ଏହା ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଆଲଡିହାଇଡ ମଧ୍ୟରୁ ଅନ୍ୟତମ, ଯାହା ପ୍ରକୃତିର ବହୁଳ ଭାବରେ ଘଟେ ଏବଂ ଶିଳ୍ପରେ ଏକ ବୃହତ ପରିମାଣରେ ଉତ୍ପାଦିତ ହୁଏ |